温润心田的秋冬甜品：经典芋头圆子糖水

芋头圆子糖水的做法

准备材料：芋头 300克糯米粉 适量（用于制作小圆子）冰糖清水 1500毫升牛奶制作步骤：一、准备芋头1. 处理芋头：将芋头去皮后切成适中的块状，大小要均匀以确保在烹饪时能够同时熟透。2. 蒸煮芋头：将切好的芋头放入蒸锅中，用中大火蒸大约20分钟至完全软糯。也可以选择用水煮的方式，但要注意不要煮过头导致散开。二、制作小圆子1. 和糯米粉团：在一个碗里加入适量的糯米粉，慢慢加入温水并揉成一个柔软不粘手的面团。注意水量要一点一点加，直到面团达到合适的硬度。2. 搓圆：把面团分成若干个小份，每份搓成直径约1厘米左右的小圆球。如果喜欢不同大小的口感，也可以做些大一些的圆子。三、煮制糖水1. 煮小圆子：取一口锅，加入足够的清水烧开后，轻轻放入小圆子，转中小火煮至它们全部浮起，再持续煮几分钟使内部也完全熟透。然后捞出备用。2. 煮糖水：在同一锅中或者另起一锅，加入1500毫升清水和适量冰糖或白糖，根据个人喜好调整甜度。待糖融化后，可以加入蒸好或煮过的芋头块一起炖煮片刻，让其充分吸收糖水的味道。3. 混合食材：最后将煮好的小圆子倒入糖水中，轻轻搅拌均匀，让所有食材都浸润在甜蜜的汤汁中。此时可以根据个人口味添加椰奶或牛奶来增加浓郁感。

发布于：广西壮族自治区